Swillvill bloggar

Just så skulle jag vilja beskriva den här champinjonen:

Mums! Riktigt gott med stekt halloumiost, ugnsgrillade rotfrukter och tsatsiki-röra.
Bild nedan tagen av mig.

mums, jättegott! :) Hemmataget foto på hemmagjorda falafel. De blev bättre än vad jag trodde. Allt tack vare min lilla mixer.
Klicka här för recept!

SIA's chilichokladgräddglass är precis det, stark! Jag har nog aldrig smakat stark glass förut. Men god var den!

...är hemmagjord av Anton Ottosson. Fy fan vilka goda bröd det blev! :)

Dessa två är förvånansvärt nog helt olika saker. Det förstnämnda känner vi ju igen från middagsbordet. Det andra, vars popularitet vuxit en aning sen Coppola-filmen Marie Antoinette, är små kakor bestående av mandel och kräm.

Klicka på denna mening för makronrecept!

Såhär kan bröd se ut när de är hemmagjorda.

Om ni har funderat på att skicka ägg med posten, då avråder jag er eftersom dessa garanterat kommer att gå sönder. Fast å andra sidan, att få färdiggjord äggröra i paket vore väl praktiskt ändå. :)

Jäklar vad jag har ökat i vikt under julen. Ett riktigt fläskberg. Tack och lov skakar man lätt av sig kilona hemma i Stockholm när den vanliga vardagen startar igen. Men jag tänker inte förneka att jag är ett gottemonster. XD
Har precis fått berättat för mig om en efterrätt vid namn Clafouti och ser ut som bilden nedan visar:


http://www.recipetips.com/images/glossary/c/clafouti.jpg

Androuet i stockholm har alltså endast 1 löpefri ost av flera hundra! Skumt...
"Salers Tradition" heter den.




www.androuet.nu

Mums! Riktigt god.
Recept?
Vi gjorde lite som vi ville med detta recept som utgångspunkt:
http://www.primavi.se/vegetariska_recept/artikel.cfm?newsID=1553&Makaronipudding

Igår på Hermans bjöd man på Indisk buffé. Nanbröd, currygrytor och inlagd blomkål var bara en liten del av all god mat som fanns att välja på. Verkligen värt pengarna! www.hermans.se

Rostade skogaholmsmackor au naturale på morgonen, det är grejer det!

Höll på att missa det, men lyckades avsluta dagen med två stora och jättegoda kanelbullar. ^^

Vill du bli lika duktig som jag på att tillaga god potatis? Då ska du följa nedanstående recept. :)

Swillvills fräscha potatis      
Lagom till 2 pers

6 st medelstora potatis
Sambal Oelek
Oatly havremjölk
Salt
Peppar
Timjan

Skala potatisen så att lite skal blir kvarlämnat även om det inte är färskpotatis. Skär sen i skivor med en tjocklek på ca 0,5 - 1 cm.  Koka upp vatten och låt potatisskivorna koka i 5-10 min. De får absolut inte bli smuliga, de ska helst bara mjukas upp. Häll lite rapsolja i en stekpanna och låt värmen gå upp innan du häller ner potatisen. (Ja den ska stekas!) Salta och peppra redigt och vänd skivorna kontinuerligt. Under tiden blandar du 2 tsk Sambal oelek ihop med 3/4 dl Oatly havremjölk i en skål och häller sedan detta över potatisen. Krydda med timjan. Fortsätt steka tills du tycker att potatisen verkar genomvarma och fått en fin (INTE bränd!) yta. Lägg skivorna i en skål alternativt på ett uppläggningsfat och servera med goda grönsaker av eget val.
Enjoy!

Alla älskar vi väl de där runda små bruna sakerna indränkta i kokos eller pärlsocker (helst inte salt!). Det bästa av allt är att det går alldeles utmärkt att göra dem i vegansk tappning genom att helt enkelt byta ut margarinet mot Carlshamns mjölkfria. Fungerar finfint! Här kommer ett utsökt recept för den sugne:

Veganska Chokladbollar 15-20 st
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 dl socker
3 dl havregryn
1 msk vatten (kanske fler beroende på hur svårarbetad degen är!)
100 gr Carlshamns mjölkfria margarin

Blanda ihop de fyra första ingredienserna så att allt blandas ordentligt. Tillsätt sen det rumsvarma margarinet genom att skära ner det i bitform i blandningen och slutligen på med 1 msk vatten efter att ha arbetat ihop degen ett litet tag.
Rulla ihop bollarna och täck dem med kokos eller pärlsocker eller vad ni nu föredrar och låt vila i kyl ca 1 timme före ätning.
Enjoy! :)

Yay! Äntligen ett enkelt recept på ljuvligt god Vegansk kladdkaka. Bifogad bild är en självtagen sådan och visar därmed hur fin den faktiskt kan bli.

Ugn 175 grader

Till kladdkakan behövs:
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakako
3 dl socker (detta kan man naturligtvis minska på!)
1,5 dl Oatlygrädde/Sojagrädde
50 g smält margarin
Ett halvt kryddmått salt

Tillagning:
Rör ihop alla ingredienser förutom margarinet som ska först ska smältas i kastrull. Rör sedan ner margarinet utan att först låta det svalna. Sen ner i en smord och ströad form som ställs in i mitten av ugnen i ca 35 min.

Serveras med en klick grädde av valbart slag.

Enjoy!

Enklaste receptet kommer här: Risbiffar à la... eh... fullkornsris

OBS! De kan mycket väl falla isär i stekpannan.

3 dl fullkornsris
Garam masala
Salt
Peppar
Soya (Mushroom soy)
Oatleymjölk

Tillagning:
Koka riset för länge med ca 5 min. Häll av vattnet och mosa ihop till nån typ av deg. På med soyan (bara lite grann) och sen saltet och pepparn. Garam masalan (vilken man använder ganska mycket av ) fräses innan i stekpannan i lite olja under tiden riset kokas, innan det blandas ner i degen. Just det ja, oatleymjölken också. Så mycket som man tycker. Kanske lite mjöl? Det viktigaste är att biffarna håller ihop.
       Forma "degen" till biffar med skedar alternativ händer och lägg dem sen i stekpannan för att ge dem en gyllenbrun ovan- och undersida. Tänk på att lägga i biffarna när stekpannan är uppe i hög värme.
Serveras med currysås (alternativt glass. <---- ta aldrig mina ord på fullt allvar).

Smaklig måltid!

Jag har länge undrat vad "persillade" kan användas till och hur den smakar. (Persillade är en krydda som för mig alltid sett något malplacerad ut i kryddhyllan.) Nu vet jag! Den fungerar alldeles utmärkt på frukostmackorna ihop med Carlshamns smör och lagom stora gurkskivor. Men inte i för stor mängd då det innehåller en del salt. Lagom är bäst!

Mmmmm god pasta för fattiga, men kulinariskt intresserade studenter! Enjoy! (Receptet är helt veganskt.)

Antons Gnocchi - 2 pers eller fler (Beroende på hur glupska folk är)

Ugn 225 grader

Fyllning:
1 st morot eller 1 st paprika
1/2 zucchini
1/2 lök
1 vitlöksklyfta
250 gr Gnocchi - eller pennepasta
Lite tomatpuré
Ett halvt paket krossade tomater

Bechamelsås (att hälla över formen)
1 msk margarin (Carlshamns mjölkfria)
1 msk mjöl
Oatleymjölk (obestämd mängd då man väljer själv hur mycket sås det ska vara)

Tillagning:
Koka pastan (anvisningar finns på förpackningen.) Under tiden - Stek de hårdaste grönsakerna först så att de mjukas upp en smula, sen på med de resterande grönsakerna. Stek på medelvärme och krydda med svartpeppar och salt. Häll på de krossade tomaterna, tomatpurén och lite vatten.

Klicka ner margarinet i en liten kastrull. Smält på svag värme och sen på med mjölet. Rör ihop och häll på oatlymjölken lite i taget tills det blir lagom mängd och rätt konsistens, d.v.s såsigt. Ställ åt sidan.

Nu ska allt ner i en ugnsform. Dela upp det i 6 lager där hälften av grönsakerna utgör första lagret. Sen hälften av pastan, sen hälften av bechamelsåsen. Upprepa.
Ställ nu in i mitten av ugnen i 225 grader ca 20 minuter. Tiden kan variera, så håll koll på pastan i översta lagret så att den inte bränns. Dock skadar det inte med lite krispiga kanter, det blir godare.

Smaklig måltid! :)